Gelinim Mutfakta patlıcana sarılı kaşarlı tavuk tarifi

Patlıcana sarılı kaşarlı tavuk malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet tavuk göğsü
• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 adet domates (sos için)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su (sos için)

Patlıcana sarılı kaşarlı tavuk yemeği yapılışı 

• Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayın.
• Patlıcan şeritlerini hafifçe tuzlayarak acı suyunun çıkması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Sonrasında patlıcanları sudan geçirip kağıt havlu ile kurulayın.
• Tavada az miktarda zeytinyağı ile her iki tarafını hafifçe kızartın ve bir kenara alın.
• Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin (dilerseniz tavukları hafifçe döverek inceltebilirsiniz).
• Tavukları tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber ve kimyon ile tatlandırın. İsterseniz rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
• Tavada az miktarda zeytinyağı ile tavukları mühürleyin, her iki tarafı da hafifçe pişsin (içini tamamen pişirmeye gerek yok, fırında pişecek).
• Kızarttığınız patlıcan şeritlerinin üzerine bir parça tavuk göğsü koyun. Üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Patlıcanları tavukların etrafına sararak rulo yapın ve fırın tepsisine dizin.
• Küçük bir tavada rendelenmiş domates ve salçayı biraz su ile karıştırarak kısa süre pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırladığınız domates sosunu fırın tepsisine dökerek patlıcanların üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kaşar peynirleri eriyip üzeri hafifçe kızarınca yemek servise hazır olacaktır.