Ramazan Pidesi tarifi;

Malzemeler:

  • 500 gr. un
  • 1,5 çay kaşığı instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı (pideye sürmek için)
  • 1 çorba kaşığı susam (üzeri için)

Yapılışı:

  1. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Instant kuru maya, tuz ve şeker ekleyin ve karıştırın.
  2. Ilık su, ılık süt, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
  3. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin.
  4. Hamuru kaplayın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
  5. Hamuru tekrar yoğurun ve şekil vermek için hazır hale getirin.
  6. Hamuru yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve tekrar 15-20 dakika daha mayalandırın.
  7. Yumurta sarısını hamurun üzerine sürün ve susam serpin.
  8. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve pideyi 25-30 dakika pişirin.
  9. Pişirme işlemi tamamlandığında, pideyi fırından çıkarın ve servis yapın.

RAMAZAN PİDESİNİN ÜSTÜNE NE SÜRÜLÜR?

Ramazan pidesi genellikle tereyağı ve peynirle tüketilir. Pideyi fırından çıkardıktan sonra, sıcakken üzerine tereyağı sürülür ve eritilir. Ardından, rendelenmiş kaşar veya lor peyniri gibi tercih edilen bir peynir çeşidi serpilerek tekrar fırına verilerek peynirler eritilir. Bunun dışında, pideye çeşitli malzemelerle hazırlanmış harçlar da sürülebilir. Örneğin, kıymalı harç, sebzeli harç, sucuklu harç veya maydanozlu yoğurt gibi farklı lezzetler tercih edilebilir.

RAMAZAN PİDESİNİN YARARLARI

  1. Yüksek karbonhidrat içeriği: Ramazan pidesi, un gibi yüksek karbonhidrat içeren bir malzeme kullanılarak hazırlanır. Karbonhidratlar, vücut için önemli bir enerji kaynağıdır ve pide tüketimiyle enerji ihtiyacı karşılanabilir.

  2. Protein kaynağı: Pide yapımında kullanılan yumurta ve peynir, protein açısından zengindir. Proteinler, vücuttaki hücrelerin yapı taşlarıdır ve kas gelişimine yardımcı olur.

  3. Lif kaynağı: Pide, tam buğday unu kullanılarak yapıldığında, yüksek lif içeriğine sahip olur. Lifler, sindirime yardımcı olur ve bağırsak sağlığına faydalıdır.

  4. B vitamini kaynağı: Pide yapımında kullanılan un, B vitaminleri açısından zengindir. B vitaminleri, enerji metabolizmasında görev alır ve sinir sistemi sağlığı için önemlidir.

  5. Mineral kaynağı: Pide yapımında kullanılan peynir ve süt, kalsiyum gibi önemli minerallerin kaynağıdır. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemlidir.