İşte palamut püresi sosu tarifi:

Malzemeler:

  • 2 adet taze palamut filetosu
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Palamut Filetolarını Pişirin:

    • Öncelikle palamut filetolarını iyice yıkayın ve kurulayın.
    • Tavaya biraz tereyağı veya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
    • Palamut filetolarını tuzlayarak ve karabiberle tatlandırarak tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Balığı çevirirken dikkatli olun, çünkü palamut filetoları genellikle hassastır ve kolayca dağılabilir.

  2. Sos Hazırlığı:

    • Başka bir tencerede kalan tereyağını eritin. Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
    • Yavaşça sütü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
    • Sosu hafifçe kaynattıktan sonra 1 çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
    • Sosun kıvamı istediğiniz gibi ise tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.

  3. Palamut Püresi Sosunu Hazırlayın:

    • Pişirdiğiniz palamut filetolarını servis tabağına yerleştirin.
    • Üzerine hazırladığınız sıcak püre sosunu dökün.