Karamelize soğanlı dip sosunun lezzetli bir tarifi:

Karamelize Soğanlı Dip Sos

Malzemeler:

  • 3 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1/4 su bardağı balsamik sirke
  • 1/4 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:

  1. Soğanları ince dilimler halinde kesin. İnce dilimler daha kolay karamelize olur.

  2. Geniş bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Orta ateşte ısınmasını bekleyin.

  3. Dilimlenmiş soğanları tavaya ekleyin ve karıştırın. Soğanları kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Soğanlar altın rengini alıp karamelize olana kadar pişirin. Bu işlem sırasında soğanlar şekerleşip tatlı bir kıvam alacaklar.

  4. Karamelize olmuş soğanların üzerine esmer şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker, soğanların tatlılığını artıracaktır.

  5. Balsamik sirkeyi ve isteğe bağlı olarak kırmızı şarabı ekleyin. Karışımı karıştırarak sosun koyulaşıp lezzetlenmesini sağlayın. Şarabı eklemek, ekstra derinlik ve zenginlik katacaktır.

  6. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayar yapabilirsiniz.

  7. Sosu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.