İşte özgün bir Akhisar köftesi tarifi:

Malzemeler:

  • Kırmızı Köfte:

    • 250 gram ince bulgur
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 çay bardağı sıcak su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

  • Köfte İçi:

    • 200 gram dana kıyma
    • 1 büyük soğan, rendelenmiş
    • 2 diş sarımsak, ezilmiş
    • 1 çay bardağı nar ekşisi
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

  • Üzeri İçin:

    • Taze yeşillikler (taze soğan, maydanoz, taze nane gibi)
    • Limon dilimleri
    • Nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. İlk olarak kırmızı köfteyi hazırlamak için ince bulguru geniş bir kaseye alın.

  2. Domates salçası, biber salçası, sıcak su, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi bulgurun üzerine ekleyin.

  3. Malzemeleri iyice karıştırın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bulgur şiştikçe, karışım daha da kırmızı renk alacak.

  4. Bulgur karışımı şiştikten sonra, köfte içini hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve hafifçe kavurun.

  5. Üzerine dana kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi dönene kadar kavurun.

  6. Ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve ocaktan alın.

  7. Bulgurla kavrulmuş köfte karışımını iyice yoğurun. Köfte harcı hazır hale gelince buzdolabında bir süre soğumaya bırakın.

  8. Soğuyan köfte harcınızı ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.

  9. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine taze yeşillikler, limon dilimleri ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

  10. Akhisar köftenizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze pide veya ekmekle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.