İşte Chanko Nabe tarifi:

Malzemeler:

Sulu Kısım:

  • 2 litre tavuk suyu veya su
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı mirin (tatlı japonya pirinci şarabı)
  • 2 yemek kaşığı sake (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tuz

Chanko Nabe Malzemeleri:

  • 250 gram tavuk göğsü veya but, doğranmış
  • 250 gram somon fileto, doğranmış
  • 250 gram jumbo karides, temizlenmiş ve kabuklu
  • 250 gram kalamar veya mürekkep balığı, doğranmış
  • 1/2 paket tofu, doğranmış
  • 2-3 yaprak siyah mantar veya isteğe bağlı mantar türü, dilimlenmiş
  • 1 büyük pırasa veya 2 tane yeşil soğan, doğranmış
  • 1 havuç, dilimlenmiş
  • 1 paket shirataki erişte (isteğe bağlı)
  • Chanko Nabe sosu için, 2 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı mirini karıştırın.

Yapılışı:

  1. Öncelikle sulu kısmı hazırlamak için tavuk suyunu veya suyu büyük bir tencereye alın. Soya sosu, mirin, sake ve tuz ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

  2. Kaynayan suyun içine doğranmış tavuk, somon, karides, kalamar veya mürekkep balığı gibi deniz ürünlerini ekleyin. Bu malzemeler pişene kadar kaynatmaya devam edin.

  3. Kaynar suda yavaşça tofu, mantar, pırasa veya yeşil soğan, havuç ve shirataki eriştesini ekleyin.

  4. Malzemeler pişene kadar kaynatın. Tüm malzemeler pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatmanız gerekebilir.

  5. Chanko Nabe sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.

  6. Chanko Nabe'yi ocaktan alın ve büyük bir servis kasesine veya tencereye aktarın.

  7. Sıcak olarak servis yapın. Herkes kendi tabağına alabilir ve sulu kısmıyla birlikte malzemeleri tadabilir.