Wasabinin yapımı oldukça zahmetli ve özel bir süreç gerektirir. İşte wasabi yapmanın temel adımları:

Malzemeler:

  • Wasabi kökü
  • Rezene tohumu veya hardal tohumu
  • Su
  • Rende

Adımlar:

  1. Wasabi kökünü soyun: Wasabi kökünün kabuğunu soyun ve rendenin ince tarafını kullanarak kökü rendeleyin. Bu, wasabi pastasını yaparken kullanacağınız hamuru oluşturacaktır.

  2. Rezene tohumu veya hardal tohumu ekleyin: Rendelediğiniz wasabi köküne bir miktar rezene tohumu veya hardal tohumu ekleyin. Bu tohumlar, wasabinin keskin tadını artırmak ve aromasını oluşturmak için kullanılır.

  3. Su ekleyin: Rendelediğiniz wasabi ve tohum karışımına yavaşça su ekleyin. Bu, wasabi pastasının istenen kıvamına gelmesini sağlayacaktır. Su miktarını dikkatlice kontrol edin, çünkü fazla su, wasabinin kıvamını sulandırabilir.

  4. Karışımı iyice karıştırın: Wasabi, yoğun ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karışımı iyice karıştırın.

  5. Servis edin: Wasabi pastasını sushi veya sashimi gibi yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca wasabi toz formunda da bulunur ve bu tozu su ile karıştırarak değişik kıvamlarda hazırlayabilirsiniz.