Tortilla tarifi

Tortilla Tarifi;

Malzemeler:

• 4 büyük yumurta
• 2 büyük patates, rendelenmiş
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 1 biber (isteğe bağlı), ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber, tatmak için
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı taze maydanoz veya dereotu, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İnce doğranmış soğanı ve biberi (varsa) bir tavada zeytinyağında soteleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika.

2. Rendelenmiş patatesi ekleyin ve patatesler altın rengini alıncaya kadar kısık ateşte sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.

3. Sotelediğiniz patates karışımını bir kenara alın ve soğumaya bırakın.

4. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları iyice çırpın.

5. Soğuyan patates karışımını yumurtaların üzerine ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış taze yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice karıştırın.

6. Aynı tavayı tekrar ısındırın ve içine biraz daha zeytinyağı ekleyin.

7. Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve yavaşça yayılmasını sağlayın.

8. Alt tarafı iyice pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kısık ateşte pişirin.

9. Tortillanın alt tarafını bir tabak yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

10. Pişirme işlemi tamamlandığında, servis tabağına aktarın ve dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.