Tarator tarifi... Evde tarator nasıl yapılır?

İşte evde tarator yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/4 demet taze nane (ince kıyılmış)
• 1 salatalık (rendelenmiş)
• 2-3 domates (küp şeklinde doğranmış)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Kaseyi örtün ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Şişen bulgurları bir çatal yardımıyla güzelce karıştırarak gevşetin.

3. Zeytinyağı, limon suyu ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini bulgura ekleyin. Karıştırarak bulgurların bu karışımı emmesini sağlayın.

4. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve naneyi bulgura ekleyin. Karıştırarak malzemeleri birbirine yedirin.

5. Rendelenmiş salatalığı ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Hafifçe karıştırarak malzemeleri birleştirin.

6. Tuz ve karabiberle salatanızı tatlandırın. İhtiyaca göre ekstra zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

7. Hazırladığınız tabbouleh salatasını buzdolabında bir süre dinlendirerek soğutun. Bu sayede tatlar daha iyi bir şekilde birleşir.

8. Soğuyan taratoru servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın. Daha sonra servis tabağına alarak sunabilirsiniz.