Son beş yılda et fiyatlarındaki artış, dar gelirli vatandaşlar ve emekliler için kırmızı eti sofralardan neredeyse tamamen uzaklaştırdı. Tarım ve hayvancılık politikalarındaki yapısal sorunlar, artan maliyetler ve arz sıkıntısı nedeniyle et fiyatları 2020’ye kıyasla %1.230 oranında yükseldi. Bu durum yalnızca ekonomik bir mesele olmaktan çıkıp toplumsal bir krize dönüştü.

Karkas Et Fiyatı 32 TL’den 432 TL’ye Fırladı

Nefes Gazetesi’nin haberine göre, 2020’de kilogramı ortalama 32,35 TL olan dana karkas etin fiyatı, 2025 itibarıyla 432 TL’ye ulaştı. Bu sert yükseliş, kırmızı eti temel gıda maddesi olmaktan çıkararak birçok vatandaş için ulaşılmaz hale getirdi.

Türkiye, Avrupa'da Et Tüketemeyenlerin Başında Geliyor

Eurostat’ın 2023 yılı verilerine göre, Türkiye’de halkın %39,1’i maddi imkânsızlıklar nedeniyle iki günde bir et, tavuk veya balık tüketemiyor. Bu oranla Türkiye, 36 Avrupa ülkesi içinde ilk sırada yer alırken, onu Romanya (%23,2), Bulgaristan (%19,9) ve Slovakya (%17,8) takip etti.

Resmi Veriler Endişe Verici

Et ve Süt Kurumu’nun 2023 Sektör Raporu’na göre, dünyada kişi başına en fazla kırmızı et tüketimi 44,4 kilo ile Uruguay’da görülürken, dünya ortalaması 28,5 kilo olarak hesaplandı. Türkiye’de ise 2022 verilerine göre bu rakam yalnızca 18,44 kiloda kaldı. Uzmanlar, bu tablonun hem beslenme yetersizliği hem de gelir dağılımındaki eşitsizliği gözler önüne serdiğini belirtiyor.

Bayram Sofraları Eti Unuttu

Ramazan Bayramı öncesinde et fiyatlarındaki yükseliş hız kesmeden devam etti. Türkiye Ziraat Odaları Birliği’nin yayımladığı Mart 2025 raporuna göre, şubat ayında kilogramı 644,37 TL olan dana eti, mart sonunda %7,4 artışla 692,12 TL’ye yükseldi. Bu durum, birçok hanede bayram sofralarına et girmemesine neden oldu.

Uzmanlardan Kritik Uyarı: "Et, Beslenme Değil Ayrıcalık Haline Geldi"

Beslenme uzmanları ve sağlık otoriteleri, artan et fiyatlarının çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguluyor. Bir zamanlar düzenli tüketilen et, artık yalnızca yüksek gelir grubundaki bireylerin erişebildiği bir gıda haline gelirken, sağlıklı beslenme giderek lüksleşiyor.