Sarımsak turşusu nasıl yapılır?

İşte ev yapımı sarımsak turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı taze sarımsak dişleri (kabukları soyulmuş)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi veya elma sirkesi kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı, ekstra tat ve asitlik için)

Yapılışı:

1. Öncelikle sarımsak dişlerinin kabuklarını iyice soyun. Sarımsakların daha kolay soyulması için her dişin üzerine biraz bastırabilirsiniz.

2. Soyulmuş sarımsakları bir kavanoza veya cam bir kaba yerleştirin. Sarımsakları sıkıştırmayın, kavanozun yarısına kadar doldurun.

3. Su, sirke, tuz ve toz şekeri bir tencerede karıştırın. Karışımı orta ateşte ısıtın ve tuz ve şeker tamamen çözünene kadar karıştırın. Limon suyunu da ekleyin (isteğe bağlı).

4. Sirkeli su karışımını sarımsakların üzerine dökün. Sarımsakların tamamen kaplandığından emin olun ve hava kabarcıklarının oluşmasını engellemek için bir spatula veya bıçakla havayı çıkarın.

5. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve sarımsakları oda sıcaklığında en az 2-3 gün fermente etmeye bırakın. Bu süre zarfında sarımsaklar turşu suyunu emecek ve turşu olgunlaşacaktır.

6. Sarımsak turşusu olgunlaştığında, kavanozunu buzdolabına taşıyın. Buzdolabında saklandığında, sarımsak turşusu daha uzun süre dayanır ve lezzeti daha da iyileşir.

7. Sarımsak turşusunu kullanırken yemeklerinizde veya garnitür olarak tüketebilirsiniz. Özellikle kebaplar, sandviçler, salatalar ve mezelerle harika bir uyum sağlar.