Perde Pilavı tarifi

İşte bu nefis yemeği yapmanız için özgün bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1/2 su bardağı badem veya fıstık
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Pirinci bol suyla yıkayın ve suyunu süzün. Bir kenara alın.

2. Geniş bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler saydamlaşana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Bu işlem pirincin tane tane olmasını sağlar.

4. Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve tarçını da ilave edin. Karıştırın.

5. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

6. Pilavın üzerine badem veya fıstık ile kuş üzümünü serpin.

7. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve pilavı düşük ateşte 10-15 dakika daha pişirin, böylece badem veya fıstıklar hafifçe kızarır.