Mıhlama nasıl yapılır?

İşte mıhlama tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı su
• 200-250 gram tuzsuz beyaz peynir veya lor peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Pul biber (isteğe bağlı, baharat seviyenize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:

1. İlk olarak, tuzsuz beyaz peyniri ufak ufak ezerek veya rendeleyerek hazırlayın.

2. Geniş bir tavada tereyağını eritin veya sıvı yağı tavaya ekleyin.

3. Eriyen yağın içine mısır ununu ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak kısık ateşte hafifçe kavurun. Mısır unu hafif pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurmanız gerekebilir. Bu işlem, unun hamur kokusunu çıkarmak ve lezzetini artırmak için önemlidir.

4. Mısır unu kavrulduktan sonra suyu ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak kaynamasını bekleyin. Un ve su iyice karıştığında ve karışım kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın.

5. Karışım koyulaşmaya başladığında rendelenmiş veya ufalanmış beyaz peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Peynir tamamen eriyip karışıma iyice karıştığında ocaktan alabilirsiniz.

6. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.

7. Mıhlamayı sıcak olarak servis yapın. Genellikle taze ekmek veya pide ile birlikte yenir.