İşte maya çeşitlerinden bazıları:

  1. Taze Maya: Bu tür maya, yaş maya veya pastörize maya olarak da adlandırılır. Taze maya, su, un ve şeker karışımından üretilir ve özellikle hamur işlerinde kullanılır. Marketlerde genellikle maya rafından taze maya olarak satılır.

  2. Kuru Maya: Kuru maya, taze mayanın kurutulmuş halidir. Daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve bu nedenle saklaması daha kolaydır. Kuru maya, un gibi kurutulmuş mayanın toz halini alır. Su eklenerek kullanılır.

  3. Canlı Maya Kültürü: Bu, özellikle evde bira veya ekmek yapımı için kullanılan canlı maya kültürlerini içerir. Bu tür maya, özel maya hücresi türlerini yetiştirmek ve kullanmak amacıyla evde üretilir.