Mantı sosu nasıl yapılır?

İşte evde mantı sosu yapmak için kullanabileceğiniz temel bir tarif:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş veya rendelenmiş)
• Pul biber veya pul biber salçası (isteğe bağlı)
• Tuz

Yapılışı:

1. Tereyağını veya sıvı yağı tavada eritin. Tereyağı kullanıyorsanız, tereyağının köpüklendiğini ve hafifçe kahverengiye döndüğünü gözlemleyin.

2. Eriyen yağın üzerine domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem, salçanın hamurumsu tadının gitmesine yardımcı olur.

3. Sarımsak kullanacaksanız, ezilmiş veya rendelenmiş sarımsakları da tavaya ekleyin ve birkaç saniye daha kavurun. Sarımsak, sosunuza güzel bir aroma katar.

4. Pul biber veya pul biber salçası eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyin ve karıştırın. Pul biber veya pul biber salçası, sosunuza acı bir tat verir, ancak isteğe bağlıdır.

5. Yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdu eklerken ocak altını kısık tutun ve yoğurdu hızlıca karıştırarak çözünmesini sağlayın. Sosunuz kıvamlı ve pürüzsüz olmalıdır.

6. Sosunuzun tuzunu ekleyin ve damak tadınıza göre ayarlayın.