Köri sosu tarifi

İşte ev yapımı bir köri sosu tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre

Yapılışı:

1. Tereyağı veya sıvı yağı büyük bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.

2. Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte yaklaşık 2 dakika kadar karıştırarak kavurun.

3. Köri tozu, zerdeçal, zencefil ve kişnişi ekleyin. Bu baharatları da birkaç dakika soteleyin. Baharatlar yağda iyice karışmalıdır.

4. Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı karıştırarak pişirin ve kaynamaya başladığında ateşi kısın.

5. Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırarak sosu birkaç dakika daha pişirin. Sosun kıvamı kalınlaşmalıdır. Eğer sos çok yoğunsa, daha fazla su veya süt ekleyebilirsiniz.

6. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.

7. Köri sosunuz hazır! Sosu tavuk, sebzeler veya deniz ürünleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!