Keş peyniri tarifi

İşte keş peyniri tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 200-250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 2-3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı (sarısıyla üzerini sürmek için)
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamur için unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.

2. Malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert veya çok yumuşak olmamalı, gerekirse azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

3. Hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra hamuru unlanmış bir tezgahta merdane ile açın. Yaklaşık olarak yarım cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli elde edin.

4. Hamurun üzerine beyaz peyniri veya lor peynirini eşit bir şekilde yayın. Üzerine ince doğranmış maydanozu serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

5. Hamurunuzu rulo şeklinde sarın ve bir bıçak yardımıyla yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimler kesin.

6. Kesilen kuş peyniri dilimlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.

7. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 20-25 dakika sürer.