Havuç Dilimi Baklava Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 1 paket baklavalık yufka (temelde 20-24 adet yufka)
  • 250g tereyağı, eritilmiş

İç Harcı İçin:

  • 4 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbet İçin:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı:

  1. İç Harcı Hazırlama:

    • Rendelenmiş havuçları geniş bir kaba alın.
    • Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık içi, toz şeker ve tarçını ekleyin.
    • Malzemeleri iyice karıştırın ve iç harcınızı hazırlamış olun.

  2. Şerbeti Hazırlama:

    • Şeker ve suyu derin bir tencereye koyun.
    • Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
    • Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin.
    • Şerbeti birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. Baklava Yufkalarını Hazırlama:

    • Baklavalık yufkaların üzerini örtün veya nemli bir bezle kaplayın ki kurumalarını engelleyin.
    • Bir yufkayı tezgahın üzerine serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
    • Üzerine bir yufka daha serip tereyağı sürün ve bu şekilde 10 yufkayı üst üste yerleştirin. İç harcı bu yufkaların üzerine yayın.

  4. Havuç Dilimi Baklavayı Katlama:

    • Yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın.
    • Rulo şeklindeki yufkaları istediğiniz boyutta dilimleyin.
    • Dilimleri tepsiye dizin.

  5. Pişirme:

    • Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında baklavalar altın rengini alana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.

  6. Şerbeti Dökme:

    • Fırından çıkan sıcak baklavaları, soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. Baklavaların şerbeti iyice çekmesi için biraz bekletin.

  7. Servis:

    • Şerbeti çeken baklavaları dilimleyerek servis yapın.
    • Üzerine dilediğiniz gibi dövülmüş ceviz veya fındık içi serpebilirsiniz.