Galaçoş nasıl yapılır?

İşte bu nefis tatlıyı hazırlamanız için özgün bir tarif:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeterince su (hamur yoğurmak için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

İç Harç İçin:

• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı süt veya su (iç harcı ıslatmak için)

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.

2. Ortasına tuz, sıvı yağ ve yavaşça su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

3. Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Ceviz içini iri kıyın veya rondodan geçirin.

2. Toz şeker ve tarçını ceviz içine ekleyin, iyice karıştırın.

3. Süt veya su ile karışımı ıslatın ve kenara alın.

3. Şerbetin Hazırlanması:

1. Şeker ve suyu bir tencereye alın.

2. Limon dilimini ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Şerbet kaynadığında 10-15 dakika kadar daha kaynatın, ardından limon dilimini çıkarın ve soğumaya bırakın.

4. Galaçoşların Yapılması:

1. Hamuru unlanmış bir tezgah üzerinde ince bir şekilde açın.

2. Açtığınız hamuru şerbetle ıslatın.

3. Islattığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı serpiştirin.

4. Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla dilimleyin.

5. Dilimlenmiş hamurları önceden ısıtılmış sıvı yağda altın rengi olana kadar kızartın.

6. Kızaran galaçoşları delikli bir kepçe ile yağdan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.

7. Kızarmış galaçoşları soğuyan şerbete atın ve iyice şerbetini çekmelerini bekleyin.

8. Şerbetini çeken galaçoşları servis yapın.