Evde tantuni nasıl yapılır?

İşte evde tantuni yapımı;

Malzemeler:

• 300 gram dana eti (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı)
• 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 2 yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 2 domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Taze maydanoz veya marul (servis için)
• İnce lavaş veya dürüm ekmeği

Yapılışı:

1. Tantuniyi yapmaya başlamadan önce, eti ince dilimlere doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve eti ekleyerek hızlıca kızartın. Etler renk değiştirip suyunu bırakana kadar kısık ateşte pişirin.

2. Suyunu bırakan etler piştikten sonra, suyunu süzerek kenara alın.

3. Aynı tavada doğranmış soğan ve yeşil biberi soteleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.

4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.

5. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak, limon suyu, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

6. Kızarttığınız etleri ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar sotelemeye devam edin.

7. Tantuni harcınız hazır olduğunda, ince lavaş veya dürüm ekmeği üzerine yayın.

8. Üzerine taze maydanoz veya marul serpiştirin.

9. Lavaşı rulo şeklinde sararak tantuniyi tamamlayın.