İşte evde özgün bir tarifle çikolata sosu yapmanın basit yolu;
Malzemeler:
- 100 gram bitter çikolata (parçalara bölünmüş)
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak krema da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilin özütü veya vanilin şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
İlk olarak çikolata parçalarını bir mikrodalga fırın kabına veya su dolu bir tencere içine yerleştirin. Eğer mikrodalga fırın kullanacaksanız, çikolatayı ısıtmak için 20-30 saniyelik aralıklarla karıştırarak eritin. Tencere kullanıyorsanız, suyun buharıyla çikolatanın erimesini sağlayın. Eritme işlemi sırasında çikolatanın yanmamasına dikkat edin.
-
Eritilmiş çikolataya tereyağı veya margarini ekleyin. Karıştırarak tereyağıyla çikolatanın homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
-
Şeker eklemek istiyorsanız, toz şekeri ekleyin ve karıştırarak çikolataya yedirin. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
Sütü ekleyin. Eğer daha yoğun bir sos istiyorsanız, süt miktarını azaltabilirsiniz. Karışımı iyice çırpın, böylece tüm malzemeler güzelce karışsın.
-
İsteğe bağlı olarak vanilin özütü veya vanilin şekeri ekleyin. Bu, sosunuzun tat ve aroma profilini zenginleştirecektir.
-
Karışımı düşük ateşte veya mikrodalga fırında ısıtın, ara sıra karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar pişirin. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla sosu çekip bıraktığınızda yavaşça akması gerektiğini unutmayın.
-
Çikolata sosunuz istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın veya mikrodalga fırını kapatın. Sos hızla yoğunlaşabilir, bu nedenle sıcakken bile kıvamını kontrol etmeye devam edin.
-
Çikolata sosunu sıcakken dondurma, kek, pasta veya meyve üzerine dökerek servis yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra da hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
