Erik Reçeli tarifi... Erik reçeli nasıl yapılır?

İşte evde erik reçeli yapmanız için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 kg olgun erik
• 750 gram toz şeker
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk adım olarak, erikleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilediğiniz büyüklükte dilimleyin. Daha büyük dilimler daha çok meyve parçası içerecektir.

2. Dilimlenmiş erikleri geniş bir tencereye koyun ve üzerine toz şekeri dökün. Limonun suyunu ve suyu da ekleyin. Eğer limon kabuğu rendesi eklemek isterseniz şimdi ekleyin.

3. Tencereyi kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya başlayın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Karışım kaynamaya başladığında, ısıyı orta dereceye çıkarın ve reçeli yaklaşık 30-40 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Erikler yumuşayacak ve karışım koyulaşacaktır. Bu süre zarfında köpükleri yüzeyden alabilirsiniz.

5. Reçel kaynadıktan ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Reçel sıcakken, isterseniz limon kabuğu rendesi ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.

6. Sıcakken steril cam kavanozlara dökün. Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bu, reçelin kavanoz içinde daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.

7. Kavanozları soğuduktan sonra tekrar doğru çevirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Reçeliniz birkaç hafta içinde tüketilmelidir.

Notlar:

• Erik reçeli, kahvaltıda ekmek üzerine sürmek veya yoğurtla servis etmek gibi birçok farklı şekilde tüketilebilir.
• Eriklerin olgunluğu, reçelin tadını ve kıvamını etkileyebilir, bu nedenle mümkünse olgun erikler kullanmaya özen gösterin.
• Reçel yaparken temizlik çok önemlidir. Kullandığınız kavanozlar ve ekipmanlar steril olmalıdır.
• Tarife limon kabuğu rendesi eklemek, reçelin taze ve canlı bir aroması olmasını sağlayabilir.