İşte dört peynirli pizza tarifi:

Malzemeler:

Hamur:

  • 1 toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Sos:

  • 1 su bardağı domates sosu
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber flakonları (isteğe bağlı)
  • Tuz ve karabiber

Peynirler:

  • 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş provolone peyniri

Yapılışı:

  1. Hamurun hazırlanması:

    • Büyük bir kaseye toz şekeri, instant mayayı ve ılık suyu ekleyin. Karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
    • Un, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar un ekleyin.
    • Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.

  2. Sosun hazırlanması:

    • Domates sosunu bir tencerede ısıtın.
    • Ezilmiş sarımsak, kırmızı biber flakonları, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu kaynatmadan karıştırın ve 5-10 dakika kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. Fırının hazırlanması:

    • Fırını 220°C (430°F) dereceye ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya fırın taşını ısınmasını bekleyin.

  4. Pizza yapımı:

    • Mayalanan hamuru tezgaha un serperek açın ve pizza tabanı olarak şekillendirin.
    • Pizza tabanını yağlanmış tepsiye veya fırın taşına yerleştirin.
    • Soğuyan domates sosunu pizza tabanına sürün.
    • Rendelenmiş dört çeşit peyniri eşit bir şekilde pizza üzerine serpin.

  5. Fırında pişirme:

    • Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya peynirler eriyene ve hamur kızarıncaya kadar pişirin.
    • Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, dilimleyin ve sıcak servis yapın.