Çilek reçeli nasıl yapılır?

İşte adım adım çilek reçeli yapmanın temel bir tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze çilek
• 750 gram toz şeker
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı su

Hazırlık Süreci:

1. İlk adım, çilekleri iyice yıkamak ve temizlemektir. Çileklerin saplarını kesip çıkartın ve gerektiğinde büyük olanları bıçakla ikiye bölün.

2. Temizlenmiş çilekleri derin bir tencereye alın ve üzerine şekerin yarısını serpin. Şekerin bir kısmını çileklerin üzerine serpmek, çileklerin suyunu salmasına ve reçel kıvamını almasına yardımcı olur.

3. Limonun suyunu çileklerin üzerine sıkın ve suyu ekleyin.

4. Tencereyi orta ateşte ısıtmaya başlayın ve çilekler yumuşayana kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve çilekler iyice yumuşayıp şurup kıvamını alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Reçel kaynarken, köpüğünü bir kaşıkla sık sık alarak temizleyin. Bu, reçelinizin daha temiz bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.

6. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabakta bir miktar reçeli damlatın. Eğer reçel soğuduğunda jel benzeri bir kıvam alıyorsa, pişirme işlemi tamamlanmış demektir. Eğer hala sıvısa, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin ve ardından tekrar kontrol edin.

7. Reçel kıvamını aldığında, ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.

8. Hazırladığınız çilek reçelini steril cam kavanozlara dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.

9. Kavanozları ters çevirin ve reçelin soğumasını bekleyin. Bu, kavanozların kapaklarının vakumlanmasına yardımcı olur ve reçelinizin daha uzun süre dayanmasını sağlar.